超市內開設居酒屋「大酒家」，創新模式吸睛

掌握關鍵重點

• 2025 年 4 月，愛知縣岡崎市「大和超市」內開設居酒屋「大酒家」。
• 居酒屋提供超市自製手工惣菜，如土手煮、馬鈴薯沙拉等人氣菜單。
• 利用超市採購渠道，推出新鮮食材料理，如厚實香菇與海鮮料理。
• 居酒屋每日舉辦生日驚喜活動，吸引家庭客群，預約需求增加。
• 營業時間為每日 17:30 開始，提供多樣化手工料理與活動體驗。

總結

愛知縣岡崎市「大和超市」創新經營模式，於 2025 年 4 月在店內開設居酒屋「大酒家」，結合超市自製惣菜與新鮮食材，吸引廣泛客群。居酒屋提供如土手煮、馬鈴薯沙拉等人氣菜單，並利用超市採購優勢推出高品質香菇與海鮮料理。此外，居酒屋每日舉辦生日驚喜活動，成為家庭聚會的熱門選擇。大和超市社長表示，面對經營挑戰，透過創新形式延續超市特色，成功吸引顧客並提升話題性。