世界冠軍蛋糕Pixie：五十嵐宏與亀有神社的故事

掌握關鍵重點

• 2025 年，五十嵐宏（52 歲）被選為「現代名工」。
• 五十嵐宏的招牌蛋糕「Pixie」曾在國際比賽中奪冠。
• 2012 年，五十嵐宏將店鋪遷至亀有香取神社境內。
• 1998 年，他參加「世界甜點大賽」日本預選賽奪冠，但本賽僅獲第 4 名。
• 2010 年，他在美國「世界甜點團隊錦標賽」中成為首位獲得個人與團體雙冠的日本人。
• 店內設計以透明玻璃為主，讓顧客能觀賞製作過程。
• 「Pixie」蛋糕以濃郁開心果慕斯搭配草莓奶油與果凍為特色。
• 五十嵐宏的目標是透過甜點製作為當地活化做出貢獻。

總結

五十嵐宏，東京葛飾區亀有 La Rose Japonaise 的店主，以其世界冠軍蛋糕「Pixie」聞名。他的職業生涯始於宮內廳御用的洋菓子店，並在法國與多家高級酒店磨練技藝。2012 年，他將店鋪遷至亀有香取神社境內，致力於活化當地社區。儘管曾在國際比賽中經歷挫折，他於 2010 年在美國甜點大賽中奪得雙冠，成為日本首位獲此殊榮者。2025 年，他被選為「現代名工」，展現其卓越的技術與對公平評價的堅持。他的招牌蛋糕「Pixie」以開心果慕斯與草莓內餡為特色，吸引眾多顧客。五十嵐宏希望透過甜點製作，為社區帶來更多活力。