神奈川酒造業者憂心酒米供應與價格高漲

掌握關鍵重點

• 2025 年酒米價格高漲，供應量與價格仍不明確。
• 神奈川酒造業者考慮改用其他原料或自行增加酒米生產。
• 酒米價格較去年上漲 50% 至 100%，影響日本酒成本。
• 農家因主食用米收益較高，逐漸減少酒米種植。
• 農林水產省數據顯示，2025 年加工用米種植面積同比減少 12%。
• 酒造公司透過酒造組合向農協採購，但今年數據不明確。
• 若米價持續高企，日本酒售價可能被迫上調。
• 酒造業者呼籲政府提供酒米農家補助以穩定供應。

總結

神奈川酒造業者因酒米價格高漲及供應不確定性面臨挑戰。農家逐漸轉向種植主食用米，導致酒米供應減少，價格上漲 50% 至 100%。酒造公司難以確定今年秋季的酒米採購量與價格，部分業者考慮改用其他原料或自行增加酒米生產。農林水產省數據顯示，2025 年加工用米種植面積同比減少 12%。若米價持續高企，日本酒售價可能上調。業者呼籲政府提供補助以支持酒米農家，確保日本酒產業穩定發展。