美國冰淇淋業界2027年前停用人工著色劑

掌握關鍵重點

• 2025 年 7 月 14 日，美國多家冰淇淋公司宣布逐步停用人工著色劑。
• 國際乳製品協會表示，40 多家公司計劃於 2027 年底前停止使用石油衍生合成著色劑。
• 研究顯示，這些化學物質與注意力缺陷、多動症、癌症等健康問題相關。
• 美國人均每年消費約 8.6 公斤冰淇淋，該產業年產值約 120 億美元。
• 乳製品業界支持羅伯特·F·甘迺迪·小肯尼迪的倡議，稱其為「美國健康復甦」的一部分。
• 甘迺迪於 2025 年 4 月撤銷兩種合成著色劑的認可，並計劃逐步淘汰其他六種。
• 批評者認為，甘迺迪的政策過於依賴業界自律，執行力度不足。
• 拜登政府末期已禁止食品中使用爭議性著色劑「紅色 3 號」。

總結

美國冰淇淋業界響應羅伯特·F·甘迺迪·小肯尼迪的倡議，計劃於 2027 年底前全面停用石油衍生的人工著色劑。此舉旨在減少與健康風險相關的化學物質使用，並提升食品安全。該產業每年為美國經濟貢獻約 120 億美元，支持超過 2.7 萬個就業機會。儘管政策獲得乳製品業界支持，但也面臨執行力度不足的批評。拜登政府此前已禁止部分爭議性著色劑，為此計劃奠定基礎。