北本市合作營養午餐推出三款創新菜單

掌握關鍵重點

• 2025 年 7 月 15 日，埼玉縣北本市舉行首次試作試吃會。
• 三款菜單：「番茄馬鈴薯濃湯」、「烤雞蓋飯」、「番茄麻婆豆腐」。
• 11 所小中學校參與，12 月至次年 1 月提供合作午餐。
• 菜單由 3 家餐廳（法式、義式、中式）與 11 名營養師共同設計。
• 菜單考量兒童喜好、營養需求及過敏問題。
• 菜單包含「草莓與橘子克拉芙緹」等精緻甜點。
• 試吃會於榮市民活動交流中心舉行，分三組進行大量烹飪測試。
• 地產地消理念融入菜單，使用當季蔬菜及姊妹城市米。
• 預計提供規定熱量且符合季節特色的創新菜單。
• 參與餐廳主廚表示希望孩子們能享受在地食材的美味。

總結

埼玉縣北本市首次推出「合作營養午餐」，由當地 3 家餐廳與 11 名學校營養師共同設計三款菜單，包含「番茄馬鈴薯濃湯」、「烤雞蓋飯」及「番茄麻婆豆腐」，並融入地產地消理念。試作試吃會於 7 月 15 日舉行，菜單考量兒童喜好、營養需求及過敏問題，並加入「草莓與橘子克拉芙緹」等甜點。此計畫將於 12 月至次年 1 月在市內 11 所小中學校提供，旨在提升學生對在地食材的認識與喜愛，並享受更豐富的午餐體驗。