炎熱天氣提升糖分消費 氣候變遷健康影響關注

掌握關鍵重點

• 2025 年 9 月 8 日，研究刊登於《自然氣候變遷》期刊。
• 氣溫每上升 1 度，個人每日糖分消費增加 0.7 克。
• 研究涵蓋 2004 至 2019 年美國家庭食品購買數據。
• 低收入與低學歷家庭糖分消費增幅更大。
• 高溫天氣下，麵包與烘焙食品購買量減少。
• 過量糖分攝取與肥胖、糖尿病、心臟病等健康問題相關。
• 美國心臟協會建議男性每日糖分攝取不超過 36 克，女性不超過 24 克。
• 英國南安普敦大學研究者指出氣候變遷對飲食與健康的潛在影響。

總結

研究顯示，氣溫升高會促使糖分消費增加，特別是冰淇淋、果汁與汽水等含糖食品與飲料的需求上升。美國與英國研究者分析 2004 至 2019 年美國家庭的食品購買數據，發現氣溫每升高 1 度，個人每日糖分攝取量增加 0.7 克，且低收入與低學歷家庭的增幅更為顯著。此外，高溫天氣下，麵包與烘焙食品的購買量減少，轉而選擇冷凍甜點。過量糖分攝取可能導致肥胖、糖尿病與心臟病等健康問題。專家警告，氣候變遷不僅影響環境，也可能對人類健康造成負面影響，呼籲關注飲食習慣與健康風險的變化。