「完食」減少食品浪費！名張市推註冊店制度

掌握關鍵重點

• 2018 年 11 月，三重縣名張市啟動「完食！二十面相出沒店」註冊制度。
• 2023 年日本食品浪費估計達 464 萬噸，其中事業系 231 萬噸，家庭系 233 萬噸。
• 註冊條件包括提供小份量菜單、呼籲減少剩食、支持顧客需求等。
• 註冊店數量因疫情影響停滯，目前僅有 20 家。
• 註冊店可獲得專屬海報、杯墊及桌上旗，並在市政府官網上宣傳。
• 名張市推行「3010 運動」，鼓勵宴會時專注於用餐。
• 註冊店反饋顯示生廚餘減少，並獲得外地顧客好評。
• 伊勢市自 2020 年起註冊 45 家「食物感謝店」，四日市市 2022 年起註冊 213 家相關店家。

總結

三重縣名張市自 2018 年起推行「完食！二十面相出沒店」制度，旨在減少食品浪費，並以江戶川亂步的角色「怪人二十面相」為靈感設計宣傳品。該制度要求註冊店滿足至少一項條件，如提供小份量菜單或支持顧客需求等。儘管疫情導致註冊數量停滯，目前僅有 20 家註冊店，但市政府持續推廣，並呼籲更多店家參與。註冊店反映生廚餘減少，並獲得外地顧客的正面評價。此外，伊勢市與四日市市也推行類似計畫，註冊店數量分別達 45 家與 213 家，顯示食品浪費減少的努力正在全縣推廣。