秘境岩魚料理爆紅 金澤市二俣岩魚茶屋吸引年輕人

掌握關鍵重點

• 1971 年創立，岩魚茶屋以養殖岩魚料理為特色。
• 2023 年春，店內影片於社群媒體爆紅，Instagram 瀏覽量近 30 萬次。
• 年輕客群增加，平日來客數從 15 人增至 40 人，週末翻倍。
• 店內提供岩魚燒烤、天婦羅及刺身，吸引外地及國際遊客。
• 店主大瀬太郎表示，因影片傳播，常需提前預約。
• 店舖歷經 1990 年火災及 2023 年土石流等困難。
• 2023 年 7 月，土石流影響養殖設備，湧水減少，養殖挑戰增加。
• 店主堅持經營，展現「二俣人」精神。

總結

金澤市二俣的岩魚茶屋因社群媒體影片爆紅，吸引大量年輕人及外地遊客。該店以養殖岩魚料理為特色，提供燒烤、天婦羅及刺身等多樣選擇。自 1971 年創立以來，店舖歷經火災及土石流等挑戰，但仍堅持經營。2023 年春，影片於 Instagram 瀏覽量近 30 萬次，帶動來客數顯著增長，平日來客數增至 40 人，週末更翻倍。儘管面臨湧水減少及養殖困難，店主大瀬太郎表示將全力以赴，繼續傳承這份山間美味。